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Coluna: Chef Guimarães

02/12/2016
Molho Bechamel

1 litro de leite

80 g de manteiga

80 g de farinha Branca

Sal que baste

Noz-moscada que baste

Pimenta branca que baste
 

Modo de Preparo:

Em uma panela, leve ao fogo a manteiga. Depois de derretê-la, acrescente a farinha branca e mexa até ficar em ponto de pasta. Após isso, acrescente 500 ml de leite e mexa sem parar, até que a pasta esteja totalmente dissolvida, então, acrescente o restante do leite. Assim que levantar fervura, tempere com sal, pimenta branca e noz-moscada. Prove, quando o gosto de farinha for ausente do molho, desligue e cubra com um saco plástico.
O molho bechamel é um clássico da cozinha e vai bem em muitos preparos, como nesta lasanha quatro queijos apetitosa.

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